创意融合菜——橘子炒荷兰豆：美味与健康的完美碰撞

1、荷兰豆

荷兰豆，又称豌豆、甜豌豆，原产于中国西南边陲以南，东南亚的缅泰边境一带，荷兰豆含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、钙、磷、铁、钾、镁等营养物质，具有养颜美容、增强机体免疫力、健脑益智、防止便秘等功效。

2、橘子

橘子，又称柑橘、橙子，是一种常见的水果，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、钾、镁、钙、磷、膳食纤维等营养物质，橘子具有抗氧化、抗炎、抗过敏、降低胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力等作用。

1、准备工作

（1）将荷兰豆洗净，去筋，备用。

（2）橘子去皮、去籽，切成小块，备用。

（3）准备好蒜末、姜片、干辣椒段，备用。

2、炒制过程

（1）烧热锅，倒入适量油，油热后，放入蒜末、姜片、干辣椒段炒香。

（2）加入荷兰豆，翻炒均匀，使其受热均匀。

（3）荷兰豆炒至断生后，加入橘子块，继续翻炒均匀。

（4）加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、白糖调味，翻炒均匀，使橘子与荷兰豆充分融合。

（5）加入少许葱花，翻炒均匀，出锅装盘即可。

1、创意来源

橘子炒荷兰豆这道菜的创意来源于我国南方的传统烹饪手法，将鲜嫩的荷兰豆与酸甜可口的橘子相结合，既保留了食材的原汁原味，又创造出独特的口感和味道，这道菜的制作过程简单，营养丰富，适合大众食用。

2、寓意

橘子炒荷兰豆寓意着美好时光，甜甜蜜蜜，橘子象征着吉祥、喜庆，荷兰豆则寓意着美好、青春、活力，这道菜适合在节日、庆典等场合食用，代表着人们对美好生活的向往和对幸福时光的珍惜。

1、橘子炒荷兰豆不仅口感鲜美，营养价值也十分丰富，荷兰豆含有丰富的维生素、矿物质，具有养颜美容、增强免疫力等作用；橘子含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有抗氧化、降低胆固醇等作用。

2、搭配建议

（1）主食：搭配一碗香喷喷的米饭，可以让口感更加丰富，营养更加均衡。

（2）饮品：搭配一杯绿茶，可以中和口腔的油腻感，增加口感层次。

（3）配菜：搭配一道凉拌黄瓜，既可以缓解油腻，又可以增加食欲。

1、选购荷兰豆时，应选择颜色鲜绿、豆荚饱满的荷兰豆，口感更佳。

2、橘子炒荷兰豆烹饪过程中，注意火候，避免荷兰豆炒过头，影响口感。

3、患有胃炎、胃溃疡、胃酸过多等疾病的人群，不宜食用过多橘子，以免加重病情。

4、食物相克：橘子与牛奶、蟹肉、虾类等食物不宜同时食用，以免引起不适。

橘子炒荷兰豆这道创意融合菜，美味与健康的完美碰撞，值得大家一试，不妨在闲暇时光，为自己和家人烹饪一道美味的橘子炒荷兰豆，享受美好的用餐时光。